Phaseolus vulgaris

Origen: América Central y sur de México

Descripción: Altura de 50 a 70 cm; raíces bien desarrolladas, con una raíz principal pivotante y muchas y muy ramificadas raíces secundarias cercanas de la superficie; tallos delgados y débiles, cuadrangulares, a veces rayados de púrpura; hojas trifoliadas, foliolos ovales o rómbicos-aovados, ápice acuminado, los laterales más o menos tubuloso, estandarte redondeado; fruto lineal, más o menos comprimido, suavemente curvado, dehiscente, 10-12 x 1 cm, verde morado o casi negro; semillas 2-15, reniformes oblongas a ovales o redondeadas, poco comprimidas, de color rojo, amarillo, café o negro.

Zona Agroecológica:

Usos: Alimentación humana, Se utilizan los granos secos o tiernos; las vainas enteras y verdes se consumen como verdura. Puede utilizarse como abono verde en rotación, intercalado como cobertura con otros cultivo y como forraje de corte para animales

Siembra: Peso de 1000 semillas: 250 a 400 gramos. La densidad de siembra depende de la variedad y del manejo. Se siembra con una distancia de 40 a 60 cm entre surcos y 8 a 12 plantas por metro lineal para una densidad de 140,000 a 175,000 platas/mz

Época de siembra: Puede ser en primera o postrera según el régimen de lluvias local.

Cantidad de semilla por hectárea: 60 a 100 lb/mz. El sistema de frijol tapado consiste en regar al voleo la semilla sobre una superficie cubierta de vegetación natural; luego se hace la chapia a ras de suelo para que cubra las semilas; se utilizan de 45 a 60 lbs/mz.

Rendimiento de semilla: 8-40 qq(quintales de 100 lb) por Mz (7,000 m2).

Valor Nutricional del grano: Humedad: 7.4; Proteina: 24.3; Grasas: 0.6; ELN: 59.5; Fibra: 4.9; Ceniza: 3.3