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Phaseolus lunatus
Origen: El fríjol chilipuca o reina (Phaseolus lunatus L.) es originario de Centro y Sur América. La domesticación de cultivares salvajes de este frijol tuvo lugar dos veces y en lugares distintos (Sauer, 1993); una en el noroeste de Sur América alrededor del año 6,500 AC, donde se dio lugar a una variedad de semilla grande (peso de 100 semillas: 54-280 g); y otra en Centroamérica, probablemente en Guatemala cerca del año 800 DC, donde se originó una variedad de semilla pequeña (peso de 100 semillas: 24-70 g). En 1,300 DC se extendió a Norte América, y fue hasta el siglo XVI que la especie llegó y comenzó a cultivarse en Europa y Asia. La forma silvestre de semilla pequeña (tipo Sieva) se encuentra distribuida desde México hasta Argentina, generalmente por debajo de los 1,600 msnm, mientras que la forma silvestre de mayor tamaño (tipo Lima) se distribuye en Ecuador y en el norte del Perú entre los 320-2,030 m (Debouck, 1990). Descripción: Raíces fibrosas y tuberosas, muy penetrantes pueden engrosar mucho; tallos glabros de 0.5-4 m de largo, según el hábito de la planta; hojas trifoliadas, foliolos ovados a deltoides, a veces romboide-ovados, ápice deltoide, base redondeada, 6-8 x 4-6 cm, glabros o esparcidamente pubescentes, peciolos más largos que el foliolo central, estípulas pequeñas pero evidentes, 0,5-1 mm de largo, persistentes; inflorescencia axilar o lateral, en pseudoracimos cortos o alargados, hasta 25 cm de largo; flores con estandarte verde por contener clorofila, alas y quillas blancas, lilas o púrpuras, de 1,5 cm de largo, cáliz campanulado, 2-3 mm de largo, estandarte ancho y plano, 1 cm de largo, puberulento por fuera, quilla espiralada; fruto plano, falcado-oblongo, ligeramente túrgido alrededor de las semillas, 3-8 x 1-2 cm, glabro; semillas 2-4, reniformes, comprimidas, de color negro, gris café o moteado. Usos: El principal uso es como grano para alimento humano. El potencial como planta forrajera es de alto a moderado. Produce grandes cantidades de forraje de calidad moderada, que tiene una aceptación regular por el ganado bovino. El valor forrajero de las plantas verdes es limitado por su contenido del glucósido linamarina, el cual desprende ácido cianhídrico. Este glucósido se desarrolla en las últimas etapas de maduración y está concentrado, sobre todo, en las ramas más jóvenes y en las semillas, especialmente en las moteadas. Las semillas oscuras contienen menos toxinas que las moteadas, pero son de sabor amargo, mientras que las semillas claras se encuentran libres de linamarina. Zona Agroecológica:
Ciclo: 65-115 días según la variedad. La cosecha debe hacerse escalonada, ya que el período de producción es prolongado. En el momento que existen más vainas secas, hay todavía vainas tiernas y flores. Siembra: peso de 1000 semillas: 60 a 70 gramos. La semilla no requiere escarificación. Para la producción de semilla: 60-80 cm de distancia entre surcos y 5-10 semillas por metro lineal (80-130 lb/mz). Profundidad de siembra: 5-8 cm.
Rendimiento de semilla: 2900 a 5000 kg/ha. Producción de Biomasa: 3000 a 8000 kg/ha
Plagas: En el follaje: Estigmene acrea, Spodoptera spp., Trichoplusia ni, Epilachna varivestis, Diabrotica spp., Cerotoma ruficornis, Empoasca Kraemeri, Bemisa tabaci, Tetranichus spp., áfidos; en tallos y raíces: Elasmopalpus lignosellus; en organos reproductivos: Maruca testutalis, Hylemya platura, Acanthoscelides obtectus, Apion sp., Nezara viridula, trips. Enfermedades: en las partes aereas: Cercospora spp., Colletotrichum sp., Diaporthe phaseolorum, Pseudomonas sp., Ramunaria Phaseoli, Sclerotinia sclerotiorum, Sphaeroteca sp., Uromyces aphanidermatum, Rhizoctonia solani, Sclerotium rolfsii, Thielaviopsis basicola. Nemátodos: Meloidogyne spp., Paratylenchus sp., Pratylenchus sp. Virus: BCMV, BGMV, BYMV, BICMV, CoMV, CMV, AMV. Fijación de Nitrógeno: es de alto a moderado. Depende del ciclo de la variedad. Cuanto más corto el ciclo menos nitrógeno aportan al suelo. Valor Nutricional:
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Sinónimos: Chilipuca, Chilipuco, Frijol reina, Frijol mantequilla, Queen bean, Frijol lima,
Judía Limeña, Frijol viterra.