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ENSAYO: Validación de Mycoral® (micorrizas vesiculo-arbuscular) en yuca con agricultores de Honduras Ensayo de validación de Mycoral® (micorrizas vesiculo-arbuscular) en yuca con agricultores de Honduras. Roberto Domínguez y Karla Vega (CIDICCO) Introducción Mycoral ® es un biofertilizante orgánico a base de hongos benéficos VAM del suelo que establecen una simbiosis con las raíces de las plantas mejorando la absorción de nutrimentos (Zamorano 2001). Mycoral ® no es aplicable a las especies forestales de Pinus y Quercus ni hortalizas de las familias Quenopodiáceas y Brasicas. Los principales tipos de micorrizas son las endomicorrizas y la ectomicorrizas (Harley y Smith, 1983, citado por Ferrera y Pérez, 1995). Las ectomicorrizas tienen importancia forestal y las endomicorrizas vesículo-arbusculares (VAM, por sus siglas en inglés) son de gran importancia agrícola y frutícola (Ferrera-Cerrato, 1987, citado por Ferrera y Pérez 1995). La endomicorriza vesículo-arbuscular es la micorriza más difundida entre las plantas cultivadas; se caracteriza por formar estructuras intracelulares llamadas arbúsculos (Reid, 1991, citado por Ferrera y Pérez, 1995). Los arbúsculos son estructuras altamente ramificadas, típicamente intracelulares, que se localizan en las células cercanas al cilindro vascular y cuya función es la transferencia de nutrimentos desde el suelo hasta el huésped. El investigador que tiene la patente de Mycoral® , el doctor Raddatz, de origen colombiano, no está de acuerdo en que los agricultores reproduzcan las cepas, contrariamente a lo que se pensaba en un principio. En lugar de esto Zamorano redujo su precio 50% pasando a costar 16 lempiras por kilogramo, lo que hace asequible al producto comparado con otros biofertilizantes en el mercado. Según Raddatz (1997), las plantas en las que se ha probado Mycoral® presentan un mayor crecimiento radicular y foliar, mejor absorción de fósforo y otros nutrimentos, mayor tolerancia a enfermedades del suelo y al ataque de parásitos, mejor tolerancia a la falta de agua, mejor estructura del suelo al agregar las partículas en torno a la raíz y mayor producción de hormonas estimulantes del crecimiento. Hasta el momento Mycoral® ha sido probado exitosamente en diferentes cultivos de hortalizas, forestales, fríjol y café, en condiciones experimentales a nivel de laboratorio. También se ha podido comprobar el efecto positivo de Mycoral® en la adaptación al campo de plantas de banano (musa spp.) producidas in vitro, en Zamorano. Los efectos de Mycoral® son más marcados en situaciones de estrés de sequía y baja fertilidad de los suelos. Por esto se piensa llevar a cabo la investigación en la comunidad de Los Nanzales, zona productora de yuca, donde la mayor parte de las tierras se encuentran en pendientes pronunciadas, con suelos pedregosos e infértiles y la carencia de agua es un factor presente. La razón de haber escogido la yuca es debido al interés de Zamorano en probar Mycoral® en este cultivo y la relación de CIDICCO con los agricultores de Los Nanzales, los cuales han participado activamente en las capacitaciones que CIDICCO da a través del CEA (Centro de Enseñanza Aprendizaje) “Desarrollo Agrícola”.Una vez realizada la primera reunión con los agricultores, en la que se dio una charla sobre Mycoral® , nos dimos cuenta del interés de muchos en probar el Mycoral® en hortalizas como chile y tomate, con lo que paralelamente a esta validación los agricultores van a poder disponer de cierta cantidad de Mycoral® , para aplicarla en los almácigos de hortalizas que algunos de ellos propusieron sembrar. Las variedades locales cultivadas en la zona meta son conocidas como “cinco minutos”, “yuca quintanera”, “yuca amarilla”, “yuca blanca” y la “yuca de cáscara color morada”, la cual es la más deseada por tener fama de ser la más blanda. En un estudio realizado por CIDICCO en el 2000, se determinaron los costos de producción de yuca por cuarto de manzana. El costo estimado por manzana, según este estudio, es de Lps. 3,080. El principal mercado de comercialización de la yuca producida en la zona de los Nanzales es Nacaome. La semana santa es la época de mayor demanda de yuca y también lo son los meses de junio a agosto. Otra fuente de ingreso que los agricultores obtienen del cultivo de la yuca es la venta de estacas o varetas, las cuales venden a 200 Lps./carretada de varetas, puesta en la finca (Zúniga et al., 2000). Cuadro 1. Costos de producción por ¼ de manzana de yuca sola (aproximadamente 1750 m²). Los Nazales, 2000.
Fuente: T.L. Zúniga, K.M. Vega, M. Flores-Barahona-- Evaluación del Cultivo de Yuca (Manihot esculenta) sola y en asocio con Frijol Alacín (Vigna unguiculata) en el Sur de Honduras. 2000. En el mismo estudio se detallaron los ingresos brutos por manzana los cuales ascienden a Lps. 25,600, con lo que se genera un ingreso neto de alrededor de Lps. 24,830. Cuadro 2. Ingreso bruto por manzana en el cultivo de yuca sola.
Los precios actuales que alcanzan las variedades criollas oscilan entre los 3 y 4 lempiras por libra en el mercado de Nacaome, con lo que se esperan ingresos superiores a los del Cuadro 2. Los rendimientos promedios que se obtienen en la zona son de 125 qq/mz, pudiendo llegar hasta 200 qq/mz dependiendo del suelo, manejo y distribución de lluvias en los periodos críticos del cultivo (Vega, 2002). Objetivos Objetivo general:
Objetivos específicos:
Implementación Para planificar el desarrollo de los ensayos se llevó a cabo un taller con 22 agricultores el día 7 de marzo en Mogotes, Sabana Grande, Francisco Morazán; en donde el equipo de Biotecnología de Zamorano dio una capacitación técnica sobre el uso de Mycoral® como biofertilizante natural a los agricultores involucrados en los ensayos. Una vez dada a conocer la tecnología con detalle, se preguntó a los presentes sobre quiénes estaban dispuestos a experimentar en yuca. De los 22 agricultores que asistieron a la reunión 19 se mostraron interesados en participar en los ensayos y comprobar en qué medida Mycoral® puede mejorar sus rendimientos. Al final de la reunión tres de ellos propusieron probar Mycoral® en almácigo de tomate y chile, a lo que el técnico de Zamorano (Ing. Byron Reyes) respondió afirmativamente y les prometió venderles el producto necesario. El día 20 de marzo del presente dos técnicos de CIDICCO (Ing. Karla Vega, Ing. Roberto Domínguez) realizaron el reconocimiento, medición y estaqueado de todas las parcelas. Se tomaron fotos con el objetivo de que el Dr. Juan Carlos Rosas (Zamorano), haga el diseño experimental.
En principio se hará la siguiente distribución de parcelas: Cuadro 3. Distribución de parcelas y tratamientos para la validación de Mycoral® .
Fuente: CIDICCO, equipo responsable de la validación de Mycoral®. El único tratamiento del ensayo es la aplicación de Mycoral® en el suelo donde se colocarán las estacas de yuca. El protocolo para la aplicación de Mycoral® es provisto por el equipo de Biotecnología de Zamorano. En él se incluyen todas las consideraciones necesarias para el manejo de los ensayos, recolección de datos estadísticos y económicos, y análisis de los mismos según los lineamientos de PASOLAC y CIMMYT. La evaluación participativa de la validación correrá por parte de CIDICCO y se hará siguiendo los lineamientos de la guía metodológica de PASOLAC. La demanda de parte de los productores de la tecnología no existía, ya que es un producto que todavía se encuentra en fase de validación. Lo que sí demandan los productores son alternativas para mejorar sus rendimientos y productividad, a la vez que asistencia técnica y capacitación en diferentes temas. Ellos agradecen cualquier iniciativa de alguien que muestre interés por enseñarles y aprender de ellos.
El rol de los agricultores es protagónico, ya que ellos delimitaron el área de validación, definieron la forma en que siembran la yuca, fecha de siembra (fases de la luna), distanciamiento, variedad a utilizar y manejo del cultivo. De ese conocimiento se nutre la validación. En la primera reunión se trató de hacer énfasis en que en este trabajo de validación participan tres entes principales; los agricultores, como grupo organizado con deseos de mejorar sus condiciones de vida; Zamorano, como institución de investigación y desarrollo de tecnologías; y CIDICCO, como enlace entre la ciencia y la práctica. Se espera que las siembras se realicen entre abril y mayo de 2002, o con las primeras lluvias. El ciclo de la yuca es de aproximadamente de 8-12 meses, por lo que se espera la toma de datos de rendimiento para diciembre de 2002 y enero 2003. Aproximadamente un mes después de la siembra se deberá hacer un muestreo para confirmar la infección causada por el inóculo de Mycoral® . Se tomarán muestras para realizar el conteo de esporas en el suelo y el nivel de infección de las raíces por la VAM. Estos análisis se llevarán a cabo en las instalaciones de Zamorano. En la zona de los Nanzales las siembras se realizan alrededor del 15 de mayo. La distancia de siembra utilizada por los agricultores es de 1.20 metros entre surcos y 0.70 metros entre posturas. Con este distanciamiento se obtiene una densidad de 8,333 plantas por manzana. Para el ensayo se utilizará una variedad criolla cultivada en la zona, sembrándose una estaca de 10-15 cm de largo por postura.
Se realizarán seis visitas de seguimiento a cada parcela por el equipo de CIDICCO. Al momento de la recolección de datos, lo cual puede durar varios días, se necesitará de la presencia de Zamorano, CIDICCO y los agricultores dueños de las parcelas. La validación durará lo que dure el ciclo de la yuca, de 8 a 12 meses. El manejo de las parcelas será el mismo que se le dará al testigo, es decir que los productores harán el mismo número de limpias o deshierbas y otras prácticas en ambas parcelas. Para la inoculación, a cada estaca se le colocarán 100 g de Mycoral® en el fondo del surco (siembra horizontal) para garantizar una buena infección con Mycoral® . En la evaluación de este ensayo, se medirán las siguientes variables:
Las plantas muestreadas en la evaluación serán etiquetadas para poder seguir el desarrollo de la misma planta y determinar tendencias de comportamiento. La evaluación de rendimiento y el muestreo para la evaluación de la infección por el hongo y el conteo de esporas, serán realizadas por personal de Zamorano en colaboración con el personal de CIDICCO y los agricultores. Se realizarán dos evaluaciones participativas para conocer el desarrollo de los ensayos desde el punto de vista de los agricultores; una a los 6 meses de la siembra, y otra al momento de la cosecha. Estas evaluaciones se harán con la idea de integrar horizontalmente agricultores y técnicos, y crear un ambiente propicio para el intercambio de ideas y apreciaciones sobre el efecto de Mycoral® . Además esto servirá para mejorar la autoestima de los productores y sus familias. Resultados esperados
Bibliografía Zamorano, 2001. Mycoral® : micorriza arbuscular, biofertilizante que favorece el desarrollo de las plantas. Programa de Biotecnología Aplicada, Carrera de Ciencia y Producción Agropecuaria. Zamorano, Honduras. (Trifolio) Ferrera, R.; Pérez, J. 1995. Agromicrobiología, elemento útil en la agricultura sustentable. Colegio de posgraduados en ciencias agrícolas, Montecillo, México. p. 48-49. Zúniga, T.; Vega, K.; Flores, M. 2000. Evaluación del Cultivo de Yuca (Manihot esculenta) Sola y en Asocio con Fríjol Alacín (Vigna unguiculata) en el Sur de Honduras. CIDICCO. p5. (borrador) Raddatz, E. 1997. Nuevas tecnologías para reforestar. Folleto de conferencia Corpocuencas. Cali, Colombia. 6 p. |
